Актинидов КИТАЙСЬКА


КИВИ
(Actinidia chinensis)
велика деревоподібна ліана сімейства актінідіевих (Actinidiaceae) з Китаю. Цінується за свої їстівні ягоди розміром з гусяче яйце. Під їх зазвичай опушеної бурою шкіркою знаходиться смарагдово-зелений м'якуш з безліччю дрібних чорних насіння. Аромат своєрідний, хоча трохи нагадує суничний, смак солодкий, як у фруктового пирога. Їдять плоди переважно свіжими, попередньо очистивши; їх можна також заморожувати, консервувати, переробляти в джем, желе або сік. Щоб аромат відчувався сильніше, свіжозірвані ягоди повинні трохи подвял. Плоди містять багато вітаміну С, а енергетична цінність однієї ягоди становить 50-60 ккал. Актинідія китайська - рослина дводомна, т. Е. На одній рослині бувають або чоловічі, або жіночі квітки. Максимальний урожай отримують при густоті посадки 400-500 примірників на гектар з розрахунку 8 жіночих ліан на 1 чоловічу. Запилюються вони бджолами. Перші великомасштабні плантації актинідії китайської створені в Новій Зеландії. Місцеві експортери фруктів визнали, що наукова назва цієї рослини "кострубато", тому скористалися віддаленим схожістю його плодів з живою емблемою країни - безкрилою птахом ківі, покритої бурими волосоподібними пір'ям. Основні виробники - Нова Зеландія, США (Каліфорнія), Італія, Франція і Японія.У Північній півкулі плоди збирають у жовтні, після чого їх можна зберігати в холодильниках до квітня; в Новій Зеландії урожай знімають в травні і зберігають в свіжому вигляді до грудня.


КИВИ - їстівна ягода з пухнастою шкірочкою, яка дозріває на ліані, яка називається актинідією китайської.

Енциклопедія Кольєра. - Відкрите суспільство. 2000.