СОРГО ЗВИЧАЙНЕ


(Sorghum vulgare) , зернова і кормова культура сімейства злаків. Високий, потужний однолетник, зовні схожий на кукурудзу. Батьківщиною його вважається Африка. З найдавніших часів - один з основних продуктів харчування жителів багатьох країн, зокрема Китаю та Єгипту. За століття обробітку виведені різні сорти, що розділяються на чотири групи: 1) цукрове сорго з м'якою соковитою серцевиною, вирощується на корм худобі і для виробництва сиропу; 2) зернове сорго, яке розводиться заради крохмалистих насіння, які використовуються в їжу і як фураж; 3) віничне, або волотисте, сорго з довгими жорсткими гілками; 4) пасовищне, або трав'яниста, сорго, включаючи суданську траву, зазвичай висівають в кормових травосмесях з іншими злаками. Вибір оброблюваної в тому чи іншому районі групи часто визначається кліматом. У США на південь від Кентуккі і Міссурі розводять для отримання сиропу сорго цукрове (var. Saccharatum). У цій же країні вирощують також більше 40 типів зернового сорго, що йде в основному на корм худобі і домашній птиці. Серед них розрізняють сорго Друммонд (var. Drummondii) з Гвінеї; дурро, сорго хлібне, або африканське (var. durra), з долини Нілу; сорго хвостате (var. caudatum) з Центральної Африки з декількома стандартними і карликовими варіантами, оброблені в Техасі; сорго Роксбурга (var. roxburghii) з Індії і Африки.

Енциклопедія Кольєра. - Відкрите суспільство. 2000.