ОРЕХ


(Juglans) , рід дерев сімейства горіхових (Juglandaceae) , що включає 15 видів з різновидами і природними гібридами, в тому числі цінні лісогосподарські, плодові і декоративні таксони. Природний ареал охоплює більшу частину помірної зони Північної Америки, Південно-Східну Європу та Східну Азію; горіх з успіхом розлучається також в Вест-Індії, на заході Південної Америки і в Каліфорнії. Більшість видів горіха - потужні дерева з зморшкуватою корою, дрібними тичинковими (чоловічими) і маточковими (жіночими) квітками і великими непарноперистим листям, які, якщо їх розім'яти, випускають характерний аромат. Серцевина молодих гілок всіх видів пориста (камерна), т. Е. Розділена перегородками на дрібні осередки. Деревина дуже високої якості, темна, тонкошарова; її використовують для виготовлення меблів та оздоблення інтер'єрів. Плід - велика овальна кістянка з відносно м'ясистим зовнішнім шаром, оточуючим дерев'янисту зморшкувату кісточку, неправильно звану горіхом. Всередині неї знаходиться їстівне дволопатеве ядро, солодкувате на смак і багате маслом. У деяких видів, особливо у горіха волоського, або царського (J. regia), зі Старого Світу, воно високо цінується як ласощі, тому останній вид широко розводиться саме заради своїх "горіхів" і створено багато його сортів. Для успішного вирощування необхідні теплий помірний клімат, багата, добре дренируемая грунт і доступність води для поливу.У зв'язку з такими високими вимоги горіх волоський в США дає хороші врожаї головним чином в Каліфорнії, хоча деякі менш "примхливі" види розводять заради плодів і в інших областях Північної Америки. Горіх волоський регулярно поливають протягом усього вегетаційного періоду і безпосередньо перед збиранням врожаю, щоб стимулювати розтріскування покриває "горіх" м'якоті. Найважливіший американський вид цього роду - горіх чорний (J. nigra). Його складні листя складаються з 15-20 листочків. Плоди кулясті діаметром 3, 8-6, 4 см з товстою розтріскується м'якоттю. Серцевина світла. Горіх чорний росте в заплавах річок по всьому сходу США, досягає у висоту 46 м і дає найціннішу серед листяних порід Північної Америки деревину. Втім, зараз її видобувається порівняно мало, оскільки хижацьке вирубування горіха чорного в минулому призвела до того, що це дерево стало досить рідкісним. До місцевих для Північної Америки видів відносяться також горіх сірий (J. cinerea), горіх каліфорнійський (J. californica), горіх Хіндса (J. hindsii), горіх скельний (J. rupestris) і горіх великий (J. major). Всі вони, крім горіха сірого, поширені головним чином на південному заході США. У горіха сірого листя з 11-19 сидячими листочками, плоди кілька витягнуті і клейкі, а серцевина темна.


ОРЕХ ЧОРНИЙ - американський вид, що дає один з найдорожчих сортів деревини серед усіх листяних порід. Це гарне дерево легко дізнатися по складним листям і покритим зеленою оболонкою "горіхів".

Енциклопедія Кольєра. - Відкрите суспільство. 2000.